您現在的位置 : 網站首頁 >> 美食 >> 每日一菜
秋風起 潤燥美食做起來
發布日期 : 2018-10-18 09:34:07 文章來源 : 潮州日報

  時值秋季,沒有了夏日的酷熱,多了絲絲涼爽,但也多了“秋燥”。營養師介紹,此時節養生應多吃潤肺去燥的食物,如梨、白蘿卜等。其實,秋季養生并不需要大費周折地燉補品,平時多做幾道防燥養陰、滋陰潤肺的家常菜,同樣可以達到養生目的。

  近段時間,天氣日漸涼爽,早晚溫差大,不少人都感覺干燥,有喉疾的人也開始咳起來。秋季的飲食以潤肺為主,所以常吃滋陰潤肺的家常菜對身體有益,像木耳、百合、山藥、大棗、杏仁、蓮藕等最適合秋季食用。這里幾道秋季家常菜,幫您趕走干燥,滋潤一秋。


西芹南瓜炒百合.jpg

  西芹南瓜炒百合

  材料:南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油各適量。

  做法:

  1、西芹洗凈削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。鍋內燒開水,放入南瓜焯水,水開后撈出,將焯好的南瓜控干水份。

  2、鍋內放油,放入西芹翻炒,西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合,加入鹽和雞精調味,翻炒均勻后出鍋。

  功效:西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃,不僅是護肝、預防胃炎,治夜盲癥的理想食材,還有中和致癌物質,使皮膚變得細嫩,預防和緩解糖尿病的作用。


枸杞木耳炒山藥.jpg

  枸杞木耳炒山藥

  材料:山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

  做法:

  1、黑木耳用冷水泡發后洗盡泥沙,剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈,枸杞泡發洗凈;山藥洗凈去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑。

  2、炒鍋燒熱加油至7成熱,放入山藥和木耳翻炒;然后放入荷蘭豆,加2大勺清水翻炒2分鐘,最后加鹽和枸杞炒勻即可。

  功效:這道枸杞木耳炒山藥是一道很適合秋季吃的養胃潤燥菜,木耳是大家公認的清道夫,山藥有健脾益胃,助消化的作用,再加上可以溫和補腎的枸杞,有助于調節秋季的身體。


銀杏炒雞丁.jpg

  銀杏炒雞丁

  材料:雞丁500克、白果200克、蛋清、鹽、豆粉。

  做法:

  1、雞丁500克加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿,白果200克剝去硬殼,下熱油鍋爆至六成熟時撈出,剝去薄衣,洗凈待用。

  2、油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用鍋鏟劃散,放入白果炒勻,至熟后連油倒人漏勺內瀝去油。

  3、原鍋加入豬油25克,加入調料,倒入雞丁和白果,顛翻幾下,用豆粉著芡,炒勻后淋入麻油,再顛翻幾下,起鍋裝盤即成。

  功效:能有效定痰喘。適用于老年咳嗽、哮喘等癥,特別適合秋季食用。


番茄土豆燉牛肉.jpg

  番茄土豆燉牛肉

  材料:牛肉500克、番茄500克、土豆500克、洋蔥100克、鹽5克、姜5克、植物油25克。

  做法:

  1、牛肉洗凈后切成3厘米的塊,隨冷水入鍋燒經沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;西紅柿經開水燙后,去皮,用手撕成小塊。

  2、鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生姜片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次后,加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

  功效:番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配,但別小看這三樣東西,料理后的成品不但酸甜味美,而且葷素搭配合理,營養互補,有補血抗衰、益氣強身之效,也能祛濕潤燥。


  蓮藕排骨湯

  材料:排骨300克、蓮藕300克、香蔥2棵、生姜1塊、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。

  做法:

  1、排骨洗凈,蓮藕刮盡表面的粗皮,切成塊,洗凈,生姜洗凈切成兩半,鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用。

  2、砂鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘,把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  功效:秋藕最補人,蓮藕排骨湯清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

  汕文


以上資料僅為潮州日報社版權所有,嚴禁轉載。 承辦單位:潮州日報社新媒體部
中國互聯網違法和不良信息舉報中心:www.12377.cn
潮州新聞網違法和不良信息舉報電話:0768-2289965 舉報郵箱:gdczsjb@126.com
電話:86-768-2289965 傳真:86-768-2289965 地址:潮州市楓春路潮州日報社
版權所有 2004-2013 © 潮州日報 建議使用IE8.0以上版本及使用1024*768分辯率以求最佳瀏覽效果
粵ICP備13030909-1號 公安網站備案號:4451013011048
网易彩票 平武县 | 巴林右旗 | 隆化县 | 广东省 | 都兰县 | 辽宁省 | 湖南省 | 黄大仙区 | 淳化县 | 临海市 | 开阳县 | 巴塘县 | 陇川县 | 巍山 | 南部县 | 上杭县 | 宜兴市 | 玛纳斯县 | 瑞金市 | 保亭 | 福海县 | 岱山县 | 赫章县 | 麦盖提县 | 长白 | 阳朔县 | 蓝田县 | 呈贡县 | 福海县 | 江门市 | 兰西县 | 和静县 | 吉水县 | 淳化县 | 黎城县 | 成都市 | 子洲县 | 黄骅市 | 梨树县 | 郯城县 | 怀远县 | 饶阳县 | 商南县 | 长沙县 | 桦甸市 | 涿鹿县 | 开封县 | 玛多县 | 杨浦区 | 礼泉县 | 吉林市 | 安溪县 | 南郑县 | 晋宁县 | 西吉县 | 岑巩县 | 筠连县 | 临泉县 | 桂林市 | 广昌县 | 吴桥县 | 安宁市 | 顺昌县 | 麻江县 | 诸暨市 | 邢台县 | 平原县 | 遂宁市 | 巴青县 | 大理市 | 承德市 | 印江 | 武汉市 | 湛江市 | 宜都市 | 庆安县 | 察哈 | 建湖县 | 买车 | 湘潭市 | 双鸭山市 | 淄博市 | 呼图壁县 | 偏关县 | 昌都县 | 宝坻区 | 广州市 | 忻城县 | 鸡泽县 | 寿阳县 | 南开区 | 惠安县 | 通化县 | 大埔区 | 石渠县 | 奉新县 | 珲春市 | 南阳市 | 临洮县 | 郧西县 | 龙陵县 | 竹北市 | 鸡东县 | 孟连 | 手游 | 锡林郭勒盟 | 玛沁县 | 陇西县 | 日喀则市 | 祁连县 | 龙里县 | 弋阳县 | 历史 | 穆棱市 | 永昌县 | 巴楚县 | 潜江市 | 若尔盖县 | 大化 | 桓仁 | 浪卡子县 | 贺兰县 | 子洲县 | 花莲市 | 大厂 | 西平县 | 东至县 | 台山市 | 遂昌县 | 旬阳县 | 兰溪市 | 库尔勒市 | 谷城县 | 大名县 | 广州市 | 南汇区 | 虞城县 | 绵竹市 | 巫溪县 | 恭城 | 贞丰县 | 宕昌县 | 天水市 | 徐汇区 | 绥滨县 | 怀安县 | 礼泉县 | 色达县 | 无为县 | 格尔木市 | 常州市 | 秦安县 | 新泰市 | 罗平县 | 静宁县 | 教育 | 原平市 | 龙岩市 | 翁源县 | 佛冈县 | 博乐市 | 马尔康县 | 罗源县 | 怀集县 | 宿松县 | 丰宁 | 宣城市 | 长白 | 克山县 | 和政县 | 扎赉特旗 | 益阳市 | 称多县 | 马公市 | 文化 | 三明市 | 石门县 | 方城县 | 鹰潭市 | 长汀县 | 吉林市 | 灵武市 | 铜鼓县 | 抚远县 | 于田县 | 永定县 | 西畴县 | 曲阜市 | 房山区 | 浠水县 | 会宁县 | 永春县 | 灵川县 | 六枝特区 | 萨迦县 | 伊宁市 | 莫力 | 麻栗坡县 | 蕉岭县 | 滨州市 | 丰台区 | 当雄县 | 依安县 | 勐海县 | 鸡东县 | 永川市 | 苗栗县 | 巴彦县 | 资阳市 | 留坝县 | 区。 | 德令哈市 | 广灵县 | 莆田市 | 邯郸县 | 通道 | 大英县 | 孝感市 | 新巴尔虎左旗 | 高淳县 | 琼中 | 庆元县 | 绿春县 | 永嘉县 | 文安县 | 无为县 | 博白县 | 库车县 | 马边 | 伽师县 | 崇文区 | 襄垣县 | 辽中县 | 西乌 | 仁化县 | 始兴县 | 长兴县 | 襄垣县 | 巴塘县 | 上栗县 | 沙河市 | 浠水县 | 双柏县 | 乌拉特中旗 | 平定县 | 景德镇市 | 西昌市 | 江达县 | 麟游县 | 茂名市 | 吴江市 |