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冬季驅寒熱飲
——這幾款營養熱湯干了吧
發布日期 : 2018-12-06 11:06:31 文章來源 : 潮州日報


  熱飲!?可不要就是覺得應該是那些外賣店里面的奶茶等,正確的熱飲,個人覺得應該是每天下班回家的那一碗湯,熱熱的湯是能夠帶走來自冬日的寒冷!不妨一起了解下!


  鮮蝦豆腐湯


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  材料:鮮蝦300克、豆腐一塊,蔥、姜、鹽、淀粉少許。


  做法:


  鮮蝦清洗干凈,去頭去蝦線,然后再次洗干凈備用;豆腐切成小塊,姜切碎;熱下鍋,倒入適量的食用油,加入姜炒香,將剛才去掉的蝦頭放進去炒香;放入適量的清水,煮開加入豆腐;煮沸之后,加入鮮蝦,變成紅色加入適量淀粉攪拌的水;放入適量鹽調味即可。


  排骨冬瓜湯


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  材料:排骨500克,冬瓜500克,姜少許,枸杞干和鹽各適量。


  做法:


  將買來的排骨切塊,在加入清水的鍋里面,放入排骨焯水,去掉雜質;冬瓜去皮切成塊狀;再次將排骨入鍋并且加入適量姜片一起燉煮,等到排骨八分熟的時候,加入切好的冬瓜以及枸杞一起大火煮上幾分鐘,等到排骨熟透,冬瓜出現透明色的亮澤;加入適量的鹽進行調味即可出鍋。


  鯽魚豆腐湯


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  材料:鯽魚一條,豆腐一塊,蔥一根,西紅柿一顆,鹽少許。


  做法:


  把宰殺好的鯽魚洗干凈,去除魚鱗、腹部的黑色內膜等雜質;在熱鍋里放入適量的油,加入姜炒香;鯽魚放進去煎到兩邊金黃;不起鍋,放入適量開水,加入少量鹽,煮上9分鐘;豆腐和西紅柿切塊,蔥切段;放入豆腐煮上5分鐘,加入西紅柿再煮3分鐘;然后加入適量胡椒,這樣就可以出鍋享用了!


  嫩肉豆腐湯


  材料:豬肉500克、金針菇300克、洋蔥一個、雞蛋一個、蔥一根。


  做法:


  豬肉洗干凈,切成片狀(肥瘦相間的豬肉);豆腐切塊,洋蔥切成細條狀,金針菇洗干凈;先將豬肉和洋蔥稍煎一下,加入適量的辣醬翻炒幾下,加入適量的清水;煮沸之后加入豆腐以及金針菇一起燉煮;5分鐘過后加入雞蛋攪拌下,加些適量的調味量即可食用。


  花蛤冬瓜湯


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  材料:花蛤300克、冬瓜500克、姜片三片,胡椒粉少許,蔥一根,鹽適量。


  做法:


  花蛤要先用鹽水泡一個小時去掉泥沙;冬瓜要去皮以及籽,切成片狀的,蔥切碎花;在大鍋里放入清水,加入蔥姜煮出味道;加入適量的鹽,將花蛤放進去煮開撈出取肉;在炒鍋加入油,放蔥和冬瓜翻炒5分鐘,加入剛才煮花蛤的水煮開,加入花蛤一起再次煮開,加入鹽進行調味即可!


  在寒冷的冬日里面,喝上一碗熱湯是非常好的選擇,而且這些湯做起來是不難的,能夠幫助自己去除寒氣,這樣的湯是在平常可多喝些。            吳宗

 


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